サントリーウイスキー山崎の歴史【作り手の思いから希少価値まで】

サントリーウイスキー山崎は、サントリースピッツ山崎蒸留所が作り、1984年から販売開始されたジャパニーズウイスキーの象徴です。

本記事は、サントリーウイスキー山崎の歴史を振り返りつつ、作り手の思いから、年数ごとの希少価値について解説していきます。

今や世界最高品質を誇る山崎の魅力を存分に感じていってください。

サントリーウイスキー山崎の味わいの特徴
山崎は滑らかな口当たり、フルーツのような甘く優しい香りが特徴的なウイスキーです。

「山崎倶楽部」というファンクラブも存在し、多くの人に愛されているサントリー伝統のウイスキーです。

山崎蒸留所では、製造工程見学を始めとした試飲会も行われています。

試飲会を通じて、生のサントリーウイスキーの魅力を感じてみることもおすすめです。

山崎の歴史のスタート地点から現在の栄光まで
山崎の歴史を振り返っていきましょう。

山崎蒸留所は1923年、「日本人の手で、世界に誇る日本のウイスキーを作りたい」という思いから、京都の郊外「山崎」からスタートしました。

山崎は「名水の地」として知られ、千利休が豊臣秀吉をもてなすため、茶室の「待庵」を構えたそうです。

サントリー創業者の鳥井信治郎は「日本風土」にこだわり、そして山崎の名水に惹かれていきました。

モルト原酒を作るにあたって、軟らかくも硬い山崎の水はうってつけだったのであり、ウイスキーの命にふさわしいものでした。

やがて、二代目マスターブレンドとして、佐治敬三が、鳥居信治郎から技術を引き継ぎました。
「スコッチとは違う日本の味を追求したい」ト悩み続け、出した答えは「1つの味に縛られることなく、高めあうような調和」を目指し、ついに1984年に山崎が誕生します。

山崎は2010年に「Supreme Champion Sprit」という賞を受賞し、世界から厳選された1,000品のウイスキーの頂点に立ちました。

これだけでなく、2,003年~2018年の間に、世界大会の金賞を38回も受賞しています。

まさに「世界最高品質のウイスキー」だと言えます。

ヴァッティングブレンダーが生み出す山崎の深い味わい
ヴァッティングブレンダーと呼ばれる、原酒のバランスを組み合わせ、一本のウイスキーを仕上げる仕事があります。

まずは職人が幾多に及ぶ原酒を作り、それをブレンダーが1日に数百種類もテイスティングし、丁寧に作り上げます。

バッティングには繊細さが非常に重要であるとされていて、謙虚で真面目な、日本人の性格が繊細さにつながるようです。

創業者の鳥居信治郎をはじめ、引き継いだ佐治敬三、職人やブレンダーなど、たくさんの人の思いが詰まって山崎が作られていることが分かりますね。

サントリーウイスキー山崎の年数ごとの味や希少価値
では、サントリーウイスキー山崎の年数ごとの種類と、希少価値やそれぞれの味を解説していきます。

現行品は4種類あり、山崎、12年、18年、25年に分かれています。

1種類ずつ解説していきます。

山崎
イチゴのような香りが特徴的なウイスキーです。

なぜイチゴのような香りがするかというと、ワイン樽熟成モルト原酒とミズナラ樽貯蔵モルトが合わさって出来上がっているからだそうです。

・味/なめらかな口当たり
・色/琥珀色(赤みがかっている)
・香り/イチゴの香り/フルーツの香り

「山崎を飲んだことがない」という方は、まずこの山崎から飲み始めてみてはいかがでしょうか。

山崎12年
日本を代表するシングルモルトで、バニラの香りが特徴的なウイスキーです。
シェリー樽原酒と、ミズナラ樽原酒が合わさって出来上がっているそうです。

・味/深い甘み
・色/琥珀色
・香り/バニラ/桃

ロックで飲んでいただくとより味わい深く楽しむことができます。

山崎18年
フルボディタイプの、ドライフルーツの香りが特徴的なウイスキーです。
チョコレートの香りも含まれており、18年以上のシェリー樽原酒を中心に作られています。

・味/甘酸っぱく、スパイシー
・色/琥珀色
・香り/ドライフルーツ/チョコレート

ストレートで飲んでいただくのが最も楽しめる飲み方でおすすめです。

山崎25年
年間生産本数は、数千数百本のみとなっており、25年以上のシェリー樽原酒が使われている、スーパープレミアムウイスキーです。

圧倒的に重厚な香味が楽しめる最高のウイスキーです。

・味/しっかりとした酸味と厚み
・色/濃い赤褐色
・香り/ドライフルーツ

25年もストレートで飲むべきウイスキーです。

サントリーウイスキー山崎について：まとめ
山崎の歴史から、味をまとめてきました。

躊躇なく最高のウイスキーと呼べますし、まだ飲んだことがない方は、ぜひ山崎から飲んでみることをおすすめいたします。

山崎の深い余韻に包まれつつ、幸せな夜をお過ごしください。

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