■ウイスキーについて知っておきたい事、モルトウイスキーの種類とカスクって？
たまにウイスキーを楽しむことがある人、ウイスキーを普段から気に入って飲んでいる人、ウイスキーとの飲み方や付き合い方は人それぞれですが、知れば知るほど奥が深いお酒ともいえます。
今回はウイスキーについてなんとなく聞いたことがあるけど詳しく知らないかも？という基本的な部分についてお話していきます。
●ウイスキーの定義
お酒には以下の3種類に大きく分けられます。
・米や麦、果物などの原料を酵母の働きで発酵させる醸造酒
・醸造酒などを蒸溜して作られた蒸留酒
・醸造酒や蒸溜酒を混合させたり糖類や香料を加えた混成酒
ウイスキーは蒸留酒に当たります。
原料に大麦やライ麦、トウモロコシを使用し、糖化→発酵→蒸溜という過程を経た後に木製の樽に貯蔵して熟成させたものをウイスキーとしています。
ウイスキーの生産で有名なのは以下の5種です。
・スコッチ・ウイスキー
・アイリッシュ・ウイスキー
・アメリカン・ウイスキー
・カナディアン・ウイスキー
・ジャパニーズ・ウイスキー
5大ウイスキーと呼ばれ、高く評価されています。
●モルトウイスキーの種類について
モルトを原料としたモルトウイスキーの中にはシングルモルトやブレンデットモルト、ピュアモルトと呼ばれているものがあります。
これらのモルトウイスキーは何が違うのかを見ていきましょう。
▼シングルモルトウイスキー
一か所の蒸溜所で製造されたウイスキー、そしてモルト原酒のみを瓶詰めされたウイスキーの事をシングルモルトウイスキーと呼んでおり、個性も評価される事から愛好家も多く、価値も高くなることが多いです。
▼ブレンデットモルトウイスキー
一方、ブレンデットはヴァッテッドモルトとも呼ばれ、複数の蒸溜所のモルト原酒を混合させているウイスキーになります。
ブレンド具合によってより飲みやすい口当たりのウイスキーに仕上がるといった利点もありますし、ブレンドするウイスキー次第で大きく味が変わるのが特徴です。
▼ピュアモルトウイスキー
ピュアモルトウイスキーという言葉も良く見かけると思いますが、これは日本での呼び方という感覚で覚えておくと良いです。
まず定義としてはモルト100パーセントのウイスキー。
なので、先に登場したシングルモルトウイスキーやブレンデットモルトウイスキーもピュアモルトウイスキーに当てはまります。
●ウイスキーのカスクとは？
続いてウイスキーでシングルカスク、ダブルカスクという呼び方を聞いたことがあると思います。
カスクとはどういう意味なのでしょうか？
そしてシングルとダブルのカスクウイスキー両者の違いを見ていきましょう。
▼シングルカスク
一つの樽のウイスキーを瓶詰めしたものをシングルカスクと呼びます。
通常は理想的なブレンドを行ってからの瓶詰をする場合が多いのですが、シングルカスクの場合はこれらのブレンドを行わずに瓶詰をしているウイスキーです。
その樽ごとの違い、特徴を味わえる個性的なウイスキーとなります。
▼ダブルカスク
ダブルカスクは2つの樽のウイスキーをブレンドして瓶詰めされています。
一例としてザ・マッカラン ダブルカスク12年の場合、ザ・マッカランのファインオーク12年とシェリーオーク12年のブレンドになります。
ダブルカスクはブレンドする事によって両者のウイスキーの良さを更に引き立てバランスの取れた新しい味のウイスキーに出会えるといったメリットがあります。
●まとめ
一定条件の原材料、そして製造過程のみがウイスキーと呼ぶことが出来ますが、中でもモルトウイスキーは愛好家が多くいます。
シングルモルトとブレンデットモルトでは味の違いも大きく、個性的な味を好む人はシングルモルト、飲みやすさや新しい味わいを求める人はブレンデットモルトがおすすめです。
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